Sambucus nigra
Sureau noir, Sureau commun
Description
Cet arbuste a son vieux bois à écorce spongieuse. Les feuilles peuvent mesurer jusqu'à 30 cm et sont composées de 5 à 7 folioles, ovales, entières à la base et au sommet. Elles dégagent une odeur forte lorsqu'on les froisse. Les fleurs blanc crémeux en larges cymes terminales sont assez planes. Les fruits d'abord rouge vif, deviennent noir à maturité, elles produisent un jus rouge foncé. Ses fruits sont utilisés pour faire du vin et de la confiture. Mais attention, il ne faut pas les manger crus, ils sont légèrement toxiques et provoquent des vomissements. Cette toxicité disparaît avec la cuisson. Essence mellifère et nectarifère. Les baies sont, elles, très appréciées des oiseaux et des petits rongeurs. Son bois creux offre aussi un abri fort apprécié des insectes. Hauteur : 5 m
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By Otto Sheva2 - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=89160922
